Ini Makanan Aneka Olahan Bandeng Versi Kang Cepi

Ini Makanan Aneka Olahan Bandeng Versi Kang Cepi

Detakbanten.com,Kota Serang - Kota Serang sebagai Ibukota Provinsi Banten memiliki makanan khas daerah yang tak dapat dilewatkan yaitu Sate Bandeng. Makanan ini sangat digemari, dan juga dijadikan oleh- oleh ketika melancong ke Banten.

Namun kali ini berbeda, salah satu wirausaha yang bertempat tinggal di Ibu Kota Banten, Cepi Awaludin tidak hanya menawarkan Sate Bandeng. Dirinya pun mengolah Ikan Bandeng menjadi beberapa varian jenis makanan.

Cepi Awaludin (53) yang akrab di sapa Kang Cepi mengatakan, Ikan Bandeng diolah mulai dari kulit, daging, duri hingga tulang berulang.

Mulai dari makanan kekinian seperti Burger, kata dia, sampai minuman penyegar Es Cendol. Bahkan juga kerupuk, baso dan keripik.

"Saya kira, anak-anak, remaja hingga orang dewasa bisa merasakan makanan khas Banten yang berasal dari Ikan Bandeng. Karena banyak kandungan Protein, dan menjaga daya imun agar tetap sehat," ungkap Kang Cepi pemilik kedai olahan Ikan Bandeng, di kediamanya, Kaujon Tengah, Kelurahan Serang, Kecamatan Serang, Kota Serang, Senin(4/1/2021).

Ia menjelaskan, untuk olahan seperti Es Cendol Bandeng tidaklah jauh berbeda dengan Es Cendol pada umumnya.

Namun, sambungnya, pada Es Cendol Bandeng terdapat kandungan karbon hidrat. "Es Cendol Bandeng sangat cocok untuk anak-anak. Selain segar, banyak protein untuk menambah daya ingat," kata pria yang memiliki tiga orang anak.

Untuk kalangan kekinian seperti Remaja, dikatakan Kang Cepi, sangat cocok untuk Burger Bandeng, rasa aroma ikan sangat melekat.

"Para remaja atau muda mudi di Kota Serang harus cobaan Burger Bandeng, pasti ketagihan," jelasnya.

Sedangkan orang dewasa, menurut Kang Cepi, cobain Kerupuk Kulit bandeng, Stik Milk Fish Bone, dan Cula Badak.

"Rasanya gurih dan nikmat disantap pakai nasi maupun menjadi cemilan di pagi hari sambil meminum kopi," ujarnya.

Tak lupa, Kang Cepi mengakui, termotivasi membuat kedai olahan Ikan Bandeng sejak diajak study banding oleh Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Serang pada 2003 silam.

Dirinya melihat pada daerah Jawa Barat Ikan Lele dapat diolah menjadi varian jenis makanan. Mulai dari Cendol Lele sampai Burger Lele.

"Awalnya di 2003 hanya membuat makanan Sate Bandeng. Saya pun termotivasi dan kembangkan selama 18 tahun hingga 2021. Alhamdulillah mendapatkan omset pertahun senilai Rp 85 juta," ujar Kang Cepi sambil menunjukan prodak-prodak makanan olahan Ikan Bandeng sambil mengakhiri wawancara.

Diketahui, dalam memulai usaha kedai olahan Bandeng Kang Cepi dirinya di bantu dengan 6 pegawai.

Bagi yang ingin memesan, bisa langsung datang ke Jalan Kiuju, Kaujon Tengah, Kelurahan Serang, Kecamatan Serang, Kota Serang.

Bahkan bisa melalui Media Sosial (Medsos) seperti Facebook dengan nama Sate Bandeng Kang Cepi, dan Instgram @Satebandeng69. Atau melalui nomor Whatshapp 081807769940.

Harga kisaran Cendol Bandeng di bandrol Rp 5 Ribu, Burger Bandeng Rp 13 Ribu, Cula Badak Rp 20 ribu perseratus gram, Kerupuk Kulit Bandeng Rp 12 Ribu, dan Stik Milk Fish Bone seharga Rp 10 Ribu. (Aden)

 

 

Go to top